酒蒸扇贝

发布时间：2021-09-01 20:45:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

扇贝1000克 2人份

辅料 others

黄酒两勺 生姜一块

酒蒸扇贝的做法

步骤 step

先把买回来的扇贝用水冲洗干净，取一个大碗，把扇贝装进去。

步骤 step

然后在大碗里倒入黄酒。

步骤 step

再把生姜切丝后盖在扇贝表面。

步骤 step

准备一个蒸锅，底部加适量的水，把装扇贝的大碗放入蒸帘。

步骤 step

盖上盖子加热，当出现水蒸气以后，继续蒸5分钟即可。

步骤 step

打开盖子，把表面比较明显的姜丝去掉，我们的扇贝就可以上桌了。

技巧 tips

1.扇贝表面如果比较脏的话，一定要用小刷子处理一下。
2.扇贝是海产，本身就有咸味，再加上蒸，没有接触水，所以不要再撒盐了，咸味已经足够了。

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