五香鹌鹑蛋

发布时间：2021-09-01 18:52:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 五香味

时间 2小时

难度 初中水平

主料 main

鹌鹑蛋1斤 3人份

辅料 others

姜3片 干辣椒2颗 八角1颗 花椒1/4小勺 香叶3片 桂皮1块 冰糖5粒

五香鹌鹑蛋的做法

步骤 step

将鹌鹑蛋放入锅中煮熟

步骤 step

过凉水后将蛋一粒粒的捏碎蛋壳

步骤 step

准备好调味料

步骤 step

将鹌鹑蛋和调味料一起放入锅中，加足量水

步骤 step

加入老抽和盐

步骤 step

大火烧开后转中小火继续煮约1小时

步骤 step

注意不要糊锅，煮好即可食用

技巧 tips

1、捏碎蛋壳的时候注意不要将蛋液一起捏碎哈；
2、调味料可以依照自己喜好来做调整。

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