香烤鸡腿

发布时间：2021-09-01 18:35:54分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 酱香味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡腿3只 红葱头37克 胡萝卜粒35克 蜂蜜30克 2人份

辅料 others

酱油19克 食用油15克 盐3克 鲍鱼汁8克 姜蓉4克 黑胡椒粉1.2克 料酒10克 熟白芝麻适量

香烤鸡腿的做法

步骤 step

鸡腿去骨，脱骨后把肌肉上的筋络切除或割断，去用厨房纸吸干水分

步骤 step

将鸡腿放入碗里，用牙签在鸡腿上戳一些小孔

步骤 step

另一碗装入酱油、盐、鲍鱼汁、姜蓉、料酒、黑胡椒粉、蜂蜜和油等调成的酱汁

步骤 step

将酱汁倒入装鸡腿的碗里，腌半个小时

步骤 step

将鸡腿翻面，将红葱头粒和胡萝卜粒倒入，继续腌半个小时

步骤 step

烤盘里铺上油纸，将鸡腿和一半的酱汁都放入烤盘，鸡皮向上

步骤 step

放入已经预热到175度的东菱K40C烤箱，烘烤10分钟取出

步骤 step

将烤箱温度调到200度，用刷子粘酱汁刷在鸡皮表面，继续烘烤15分钟左右

步骤 step

烘烤结束，撒上白芝麻

步骤 step

香喷喷的烤鸡腿配上白米饭

技巧 tips

1、中餐调料重量不用太讲究，多一点少一点问题不大，有的人喜欢吃咸味，有的喜欢吃淡味的菜，所以材料里的重量仅供参考。
2、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。

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