鲜虾汤圆

发布时间：2021-09-01 13:05:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

糯米粉250克 温水190克 大虾仁2个 1人份

辅料 others

大葱1段 盐适量 料酒1汤勺 白胡椒粉适量

鲜虾汤圆的做法

步骤 step

糯米粉250克放入温水190克，和成团。温水不要一次性倒入粉中，留一些，根据所用的糯米粉的不同，如果糯米粉用250克，所用的温水在160克到190克之间就可以

步骤 step

大虾仁，我用了两个比较大个的，大葱一段

步骤 step

把虾仁和大葱都剁碎，大虾剁成泥状，葱放入盐，料酒，胡椒粉，油拌匀

步骤 step

揪下一块糯米团，做成碗状，放入拌好的虾泥

步骤 step

收口包圆后，在放入干的糯米粉里滚一滚

步骤 step

如此依次包好

步骤 step

烧开水小火煮，看到汤圆浮起，在煮1分钟就可以享用

技巧 tips

根据个人所买的糯米粉的不同调节水的用量，面团和的软硬适中，可以团成团不开散就可以。

根据所用的糯米粉的不同，如果糯米粉用250克，所用的温水在160克到190克之间就可以。

一次性可以多包一些，冷冻保存，每次随吃随煮就可以。

糯米粉有点不易消化，所以，如果在晚餐里吃一次不要吃太多。

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