五彩缤纷的杂蔬金蛋炒饭

发布时间：2021-08-31 20:27:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

鸡蛋黄一碗 虾100克 黄瓜100克 胡萝卜100克 鸡毛菜108克 米80克 3人份

辅料 others

清水半碗 食盐一小勺 鸡精一小勺 葱头少许

五彩缤纷的杂蔬金蛋炒饭的做法

步骤 step

大米先淘洗下加1.5倍水煲饭后放一边晾凉降温；准备好材料

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鸡毛菜虾。胡萝卜黄瓜都切丁切段

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热锅凉油，爆香葱头

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葱头香味析出，加入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜变色即可加入黄瓜鸡毛菜虾仁

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翻炒断生后加入半碗水继续翻炒至熟菜全熟。调下味后装出盘。

步骤 step

鸡蛋黄跟米饭一起搅拌均匀备用

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锅里加热加入少许油后倒入米饭翻炒

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现将米饭翻炒至松散

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后倒入之前炒好的蔬菜

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翻炒均匀即可出锅

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一年之计在于春，狠粮精米是关键

技巧 tips

米饭的水不用放太多，可用剩饭制作。鸡蛋清可另做其他菜。大米存放可用两个完整蒜头洗净晒干不去皮放米桶里预防生虫。

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