首先来煮黑豆咸羊排汤。
材料很简单，羊排300克，黑豆两把约100克，生姜一块。

黑豆用点温水泡上，至少要泡4个小时，用黄豆话可以不泡，黑豆要比黄豆硬的多。

咸羊排泡4个小时，泡出多余的盐分，同时把它泡软一些。 时间长短根据盐分和它的硬度来决定，这同样适合炖咸鸡鸭。

泡好的咸羊排和黑豆冲洗干净，放在一起焯下水。咸羊排焯水是为了去除异味，黑豆呢，去除豆腥味。
冷水上锅煮开1-2分钟后将水倒掉，羊排和黑豆再次清洗干净，然后换上干净的清水，用高压锅煮的话，加压20-30分钟。煮的时候放一块拍碎的姜就可以了，其它的香料都是不需要的，这就是原汁原味的黑

原味汤煮了一大锅，一顿不一定能吃掉，放凉以后呢，就可以放在冰箱保存，这一锅汤可以吃个三四天。每次吃的时候呢，配点蔬菜，舀点汤和肉煮开 ，就是一道美味的某某羊排汤。
今天我准备的材料有粉丝、西葫芦和大白菜。
粉丝要提前泡软，西葫芦切片，大白菜白菜帮和白菜叶分开切好。

白菜帮和西葫芦先下锅，舀几勺羊排汤和肉上炉煮开，再加入泡开的粉丝煮开，最后放白菜叶煮开，根据实际情况加盐调味，装碗享用。