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[导读]：虾炒年糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的虾炒年糕的家常做法，虾炒年糕的做法步骤图解，更多家常虾炒年糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
年糕200克
虾200克
3人份
辅料
others
小红椒5个
蒜3瓣
香葱2颗
生姜5克
虾炒年糕的做法
步骤
step
1
虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；
步骤
step
2
年糕切薄片及将其他辅料切好备用；
步骤
step
3
适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；
步骤
step
4
锅中放入稍多的油，油热放入虾；
步骤
step
5
炸至两面金黄后取出；
步骤
step
6
倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；
步骤
step
7
爆香后倒入年糕继续翻炒；
步骤
step
8
翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；
步骤
step
9
倒入1碗清水，大火烧开；
步骤
step
10
烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；
步骤
step
11
汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅；
虾炒年糕的成品图
虾炒年糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、不喜欢炸虾也可炒；
2、年糕建议选用糯米年糕，炖煮后不粘；
3、出锅前也可放入香菜等；
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