菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页南美虾仁猪皮冻
[导读]：南美虾仁猪皮冻的做法菜谱为您推荐大图正宗的南美虾仁猪皮冻的家常做法，南美虾仁猪皮冻的做法步骤图解，更多家常南美虾仁猪皮冻怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
猪皮100克
虾仁4只
1人份
辅料
others
盐2克
鸡精2克
南美虾仁猪皮冻的做法
步骤
step
1
猪皮一煮：去血水。冷水煮熟十分钟，捞出拨猪毛
步骤
step
2
把皮内的猪肥肉去掉
步骤
step
3
猪皮二煮：姜，花椒，料酒加入煮，去异味
步骤
step
4
捞出，再次刮掉表皮浮油及清理内里的肥油
步骤
step
5
把猪皮再用温水清洗，切成小粒
步骤
step
6
猪皮三煮：加入八角，花椒，大葱，姜片，陈皮，香叶与猪皮粒一起入高压锅20分钟，加水的量为皮粒的2倍
步骤
step
7
又浓又稠的猪皮冻熬出来了，捞出香料扔掉
步骤
step
8
备料：鸡蛋壳，调好味的皮冻，南美虾仁
步骤
step
9
虾仁背上开一刀，抽出虾线，入盐及料酒腌制10分钟后入锅蒸熟
步骤
step
10
鸡蛋壳是以前做鸡蛋时留下的，顶上开个口将鸡蛋液倒出后，蛋壳洗净备用。现在拿出这些备用的蛋壳，将熟虾仁放入蛋壳内。
步骤
step
11
再倒入已经放了盐，鸡精的皮冻
步骤
step
12
入冰箱，很快就凝结成型了
步骤
step
13
容器里铺上青菜
步骤
step
14
将蛋壳小心剥去，这一步我做得不好的地方是忘记往蛋壳里倒油，如果往蛋壳里倒油后，剥蛋壳就不用这么小心了
步骤
step
15
漂亮的，带有一丝文艺色彩的朦胧派虾仁皮冻就这样诞生，有点不忍心下口，多角度拍几张图纪念一下
南美虾仁猪皮冻的成品图
南美虾仁猪皮冻的烹饪技巧
技巧
tips
很简单的制作方法，窍门没什么，经验得失倒是有一些，要是里面放两个虾仁的话，色彩应该会更美！
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：地瓜汤圆
下一篇：自制腊鸡腿
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部