牛肉豆角焖面
[导读]:牛肉豆角焖面的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛肉豆角焖面的家常做法,牛肉豆角焖面的做法步骤图解,更多家常牛肉豆角焖面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
其它口味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
牛肉丁30克
胡萝卜花10朵
刀豆40克
面条40克
1人份
辅料
others
生姜 一片
牛肉豆角焖面的做法
步骤
step
1
食材:牛肉丁 30克,刀豆 40克,胡萝卜花 10朵,面条 40克,生姜 一片
步骤
step
2
锅中油烧到温热,放入一片生姜煸香。
步骤
step
3
倒入牛肉丁炒至变色,加入刀豆、胡萝卜翻炒2分钟。
>>肉切丁切片都可以,如果感觉这样的肉吃着有点老,提前加少许淀粉捏匀腌制会,会嫩很多。豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。
步骤
step
4
加入水漫过豆角,加些盐、生抽调味。
步骤
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5
开锅后再炖2分钟。
步骤
step
6
将面条铺在豆角上。放面条之前,如果感觉汤比较多,先倒些汁出来,尽量让面条不沾水,处于焖的状态。
>>面条最好用鲜面条,滋润筋道,比较好吃。
步骤
step
7
盖上盖,小火焖7分钟,中途翻动一次面条。焖到最后基本没有汤汁了。
步骤
step
8
出锅前拌匀即可。如果用的四季豆,四季豆(豆角)中含有皂素,这种物质只有在高温下才能破坏它,食用未煮熟的四季豆会因为皂素中毒哦。所以要多煮些时间,10几分钟吧。
牛肉豆角焖面的成品图
牛肉豆角焖面的烹饪技巧
技巧
tips
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
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