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[导读]：萝卜排骨汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的萝卜排骨汤的家常做法，萝卜排骨汤的做法步骤图解，更多家常萝卜排骨汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
90分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪小排600克
白萝卜1根
胡萝卜1根
4人份
辅料
others
盐适量
黄酒2汤匙
香葱2根
生姜3片
萝卜排骨汤的做法
步骤
step
1
猪小排剁小块，冲洗干净，浸泡去除血水
步骤
step
2
排骨放入煮锅中加入冷水，烧开煮至排骨变色
步骤
step
3
捞起排骨，热水清洗干净，沥干水分
步骤
step
4
排骨放入炖锅中，加入黄酒、生姜片，加入适量清水
步骤
step
5
盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右
步骤
step
6
排骨汤炖好，排骨酥烂，加入盐调味
步骤
step
7
胡萝卜、白萝卜跟别切滚刀块
步骤
step
8
萝卜块加入排骨汤中
步骤
step
9
继续炖至萝卜、胡萝卜软烂即可。关火前加入香葱碎
萝卜排骨汤的成品图
萝卜排骨汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、炖汤的适量最好一次加足，如需中途加水组号加热水；
2、排骨剁成小块后，适当浸泡去除血水；
3、排骨汤较鲜，不需要加其他鲜味调料；
4、排骨焯水要冷水下锅。
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