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[导读]：蒜蓉剁辣椒的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜蓉剁辣椒的家常做法，蒜蓉剁辣椒的做法步骤图解，更多家常蒜蓉剁辣椒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
腌
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
红辣椒250克
蒜头250克
5人份
辅料
others
盐10克
蒜蓉剁辣椒的做法
步骤
step
1
准备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；
步骤
step
2
蒜头去皮，洗净，沥干水水分，放入料理机剁碎；
步骤
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3
把沥干水的辣椒放入料理机剁碎；
步骤
step
4
辣椒、蒜分别剁碎之后，把盐放入锅中炒去水分；PS：炒盐是关键哦，不然容易坏
步骤
step
5
辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒入
步骤
step
6
盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟；
步骤
step
7
玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。
蒜蓉剁辣椒的成品图
蒜蓉剁辣椒的烹饪技巧
技巧
tips
1.辣椒、蒜一定要沥干水分；
2.盐要炒去水分，才能容易保存
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