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[导读]：麻酱凉面的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻酱凉面的家常做法，麻酱凉面的做法步骤图解，更多家常麻酱凉面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
熟面条300克
黄瓜半根
胡萝卜半根
鸡蛋1个
1人份
辅料
others
盐3克
植物油2克
香油2克
芝麻酱4克
生抽3毫升
醋2毫升
鸡粉1克
白糖1克
麻酱凉面的做法
步骤
step
1
准备好熟面条。
步骤
step
2
洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋。
步骤
step
3
鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。
步骤
step
4
鸡蛋中放入2g的盐，打散。
步骤
step
5
锅中倒入植物油，小火加热
步骤
step
6
摊入蛋液。
步骤
step
7
煎至一面金黄后，翻面，用小火稍微煎一下就可以了。
步骤
step
8
煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。
步骤
step
9
接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下
步骤
step
10
加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油
步骤
step
11
搅拌均匀成碗汁儿就可以了。
步骤
step
12
把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了。
步骤
step
13
再撒点儿香菜和白芝麻。
麻酱凉面的成品图
麻酱凉面的烹饪技巧
技巧
tips
1.生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿，所以盐要少加一些。
2.可以加入任意自己喜欢的配菜。
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