甜蜜芝麻汤圆

发布时间：2021-08-30 04:42:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

糯米粉150克 黑芝麻粉80克 3人份

辅料 others

蜜糖2汤匙 温开水适量 白糖2汤匙

甜蜜芝麻汤圆的做法

步骤 step

备好食材

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糯米粉过筛一下

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倒入大碗中，加入适量温水搅拌均匀（一边加水一边搅拌，能划动米粉，湿度能捏成团刚刚好）

步骤 step

揉成面团，用保鲜膜盖住，饧发20分钟

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黑芝麻粉调入蜜糖

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搅拌均匀

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分成大小一样的黑芝麻团

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取一小块糯米团，按扁，中间放入芝麻团

步骤 step

包起，四边收拢，再搓圆，全部包好后放在一旁待用

步骤 step

锅里放入两碗水，调入2勺白糖

步骤 step

水沸腾后放入包好的汤圆，煮至全部浮起来即可

技巧 tips

糯米团揉好后要用湿布或保鲜膜盖住，防止干裂难成型。馅料可以按自己喜好而调整，用温开水调糯米粉嚼劲好，吃起来口感Q弹。

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