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[导读]：开心果布朗尼的做法菜谱为您推荐大图正宗的开心果布朗尼的家常做法，开心果布朗尼的做法步骤图解，更多家常开心果布朗尼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
黑巧克力80克
可可粉10克
鸡蛋70克
黄油80克
牛奶15克
低筋面粉80克
3人份
辅料
others
细砂糖50克
泡打粉1/2小勺（约1克）
开心果碎45克
开心果布朗尼的做法
步骤
step
1
首先将无盐黄油、黑巧克力及细砂糖放入奶锅中
步骤
step
2
隔水加热至全部融化，中间记得要不停的搅拌，让糖化掉。之后将融化的巧克力黄油液放旁边稍微降温。
步骤
step
3
这时候将开心果仁切成碎片状。
步骤
step
4
再在已经降温的巧克力液中，分三次加入全蛋液，每加一次，都要用打蛋器搅拌均匀。
步骤
step
5
这是搅拌好的样子。
步骤
step
6
之后将可可粉与低筋粉、泡打粉混合，然后取1/3的量筛入到巧克力液中
步骤
step
7
用打蛋器搅拌均匀。
步骤
step
8
再加入15克的牛奶拌匀。
步骤
step
9
继续筛入剩下的粉类，然后用打蛋器搅拌均匀。
步骤
step
10
最后倒入切好的开心果碎，拌匀就可以了。
步骤
step
11
将蛋糕糊倒入模具中，尽量抹平表面。
步骤
step
12
11然后表面再撒一层开心果碎就可以了。
步骤
step
13
烤箱预热180度，然后放中层，上下火烤20分钟即可。出炉后先放凉，或者冰箱冷藏两小时以上再脱模切块吃。
开心果布朗尼的成品图
开心果布朗尼的烹饪技巧
技巧
tips
啰嗦两句：
1、巧克力的品质决定了布朗尼的口味，我用的是俄罗斯进口黑巧克力，可可含量在70%左右，口感苦甜，所以加糖就比较多，大家根据自己的巧克力种类调整加糖量哈。
2、没有开心果也可以加核桃仁，但要先170度烤十分钟左右，把核桃烤熟了味道才好。实在没有坚果的话就不用加了。
3、我的长条蛋糕模是有不黏涂层的，如果你的模具没有不黏涂层，就需要垫油纸或者模具内壁涂一层薄薄的黄油防粘。
4、布朗尼有很多种做法，我喜欢吃内部带有绵润口感的，尤其是放冰箱里冷藏后的味道。大家可以根据自己的情况，调整烘烤的时间。一般来说，时间越长，蛋糕内部越干。
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