麻辣小龙虾

发布时间：2021-08-29 22:53:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

小龙虾适量 2人份

辅料 others

油2勺 盐1茶匙 桂皮1块 八角3个 茴香1小勺 干辣椒4个 蒜瓣5个 啤酒100毫升 豆瓣酱2勺 酱油10毫升

麻辣小龙虾的做法

步骤 step

活的小龙虾放到清水里养着，水脏了就换，我放了一天

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用牙刷把小龙虾清洗干净

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用开水烫一下后，去掉虾线

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准备好香叶、桂皮、干辣椒、八角、茴香等香料

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锅内放油，热后放入香料

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加入蒜瓣煸炒出香

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我喜欢放一点豆瓣酱，这个可以根据自己的口味调整

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放入小龙虾翻炒

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放入少量啤酒

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加入适量酱油和清水

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放入适量食盐，炒熟即可

技巧 tips

活的小龙虾不太好去虾线，可以在炒之前用热水烫一下，这样去虾线就方便了

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