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[导读]：自制红豆沙的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制红豆沙的家常做法，自制红豆沙的做法步骤图解，更多家常自制红豆沙怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
红豆200克
4人份
辅料
others
玉米油45克
冰糖140克
自制红豆沙的做法
步骤
step
1
红豆浸泡4小时后放锅里，倒入清水，盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时
步骤
step
2
煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可
步骤
step
3
把煮好的红豆放进搅拌机里
步骤
step
4
搅打成泥
步骤
step
5
准备好打碎的冰糖和玉米油
步骤
step
6
将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里，开中火炒制
步骤
step
7
炒制过程中份三次倒入玉米油
步骤
step
8
将红豆泥炒干后即成红豆沙,将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏，随用随取
自制红豆沙的成品图
自制红豆沙的烹饪技巧
技巧
tips
1、煮红豆的水最好别倒太多，否则在炒的时候会很费时间
2、在搅打豆沙时，如果水少搅不动，可以适当加点水
3、炒豆沙时会有豆浆往外蹦，注意别烫着
4、加油炒会使豆沙吃起来更滋润，每次加油时，都要炒至跟豆沙完全融合后再加下一次
5、用冰糖代替白糖会更健康，营养也更全面
6、豆沙一次用不完，如果是短时间存放可以放冷藏室，如果是长时间存放，就要放冷冻室
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