鲜虾豆腐馄饨

发布时间：2021-08-29 09:55:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

大豆腐1块 虾仁200克 馄饨皮250克 3人份

辅料 others

胡萝卜1根 大葱1根 盐适量 鸡汁1勺 白玉菇150克

鲜虾豆腐馄饨的做法

步骤 step

大豆腐剁碎，不要碾压，要剁

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胡萝卜擦成细小的丝状

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虾仁剁碎，大葱也剁碎

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先炒大豆腐，让水分蒸发一点，在放入胡萝卜丝炒几下，关火，放入虾仁和葱，再放入盐和鸡汁拌匀，晾凉备用

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用自己拿手的方式包馄饨

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包成大小合适的馄饨

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最后煮熟，调味即可。煮的时候可以放入紫菜或者别的蔬菜，我放的是白玉菇，把白玉菇简单翻炒后加水煮馄饨，加盐和葱调味即可。

技巧 tips

这道小馄饨非常鲜嫩，豆腐需要炒，第一是增强豆腐的口感，还能炒去豆腐的微腥味，当然需要不沾锅来炒制。\n我用的是美食杰霸王超市的OSTINI多用锅，百变料理，一锅五盘，功能强大，非常方便。

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