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工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
剩米饭300克
鸡蛋2颗
培根40克
冬菜20克
2人份
辅料
others
香辣豆豉酱10克
精盐2克
香葱1根
食用油20毫升
冬菜培根黄金炒饭的做法
步骤
step
1
各式食材准备。
步骤
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2
剩米饭中磕入鸡蛋。
步骤
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3
充分拌匀后静置5分钟。
步骤
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4
期间准备配料。培根，葱花切碎末。
步骤
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5
锅中注入食用油。
步骤
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6
5成热的时候，先下冬菜煸炒。
步骤
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7
出香味后倒入拌饭的米饭。
步骤
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8
一直不停的翻炒，炒约5分钟后加精盐。
步骤
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9
炒匀后下培根。
步骤
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10
加香辣豆豉酱。
步骤
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11
一直炒到米饭颗粒分明，成金黄色。
步骤
step
12
最后撒入葱末，炒匀即可。
冬菜培根黄金炒饭的成品图
冬菜培根黄金炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
1：做炒饭，最好用隔餐的剩米饭。如果是新煮的米饭，那就比平常少加一点水，尽可能煮稍硬一些。
2：米饭下锅后，需一直翻炒到没有米粒粘连一起，不粘锅，很松散的状态。
3：精灵用的是自已炒制的豆豉酱，没有的话，不放或者加老干妈酱。
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