飘香蚕豆

发布时间：2021-10-24 18:23:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：飘香蚕豆的做法菜谱为您推荐大图正宗的飘香蚕豆的家常做法，飘香蚕豆的做法步骤图解，更多家常飘香蚕豆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炸

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

新鲜蚕豆500克 3人份

辅料 others

植物油适量 盐适量 辣椒粉5克 孜然粉5克 鸡蛋1个

飘香蚕豆的做法

步骤 step

主料：新鲜蚕豆辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉、鸡蛋

步骤 step

把新鲜蚕豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右

步骤 step

把鸡蛋打散拌均匀，加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀

步骤 step

把腌制过蚕豆加进去均匀裹上一层蛋液

步骤 step

再加进面粉里裹上一层面粉

步骤 step

热锅凉油，油热6成，下蚕豆知道定型捞起

步骤 step

再把油烧热，下蚕豆炸到蚕豆里面金黄色捞起沥油

步骤 step

用勺子轻轻拍掉蚕豆上面的油

步骤 step

再次把油烧下蚕豆炸到蚕豆酥香松

步骤 step

捞起

步骤 step

撒上辣椒粉、孜然粉即可

技巧 tips

蚕豆不好入味，可提前腌制一会但是用蛋液拌蚕豆时加盐少许炸的时候一定得掌握好火候，分次炸，这样香酥味美

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！