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[导读]：自制蒜香肉酱的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制蒜香肉酱的家常做法，自制蒜香肉酱的做法步骤图解，更多家常自制蒜香肉酱怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
爆
口味
酱香味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
猪肉馅500克
洋葱1个
萝卜干100克
辅料
others
油适量
盐适量
鲍鱼汁2汤匙
面豉酱1汤匙
酱油2汤匙
鸡粉少许
白糖少许
蒜8个
自制蒜香肉酱的做法
步骤
step
1
食材：肉末、洋葱、蒜瓣、菜圃
步骤
step
2
配料：酱油、面豉酱、鲍鱼汁、白糖
步骤
step
3
干菜圃用开水浸泡片刻，软后捞起挤干水分
步骤
step
4
洋葱洗净切丁、蒜瓣去皮拍碎、菜圃切丁
步骤
step
5
热锅放适量油、下蒜蓉爆香
步骤
step
6
倒下肉末保持大火翻炒，炒至肉末水分蒸发、变成白色
步骤
step
7
倒下洋葱丁
步骤
step
8
加上菜圃丁不停翻炒
步骤
step
9
炒至食材至8成熟、调入盐
步骤
step
10
加入面豉酱、鸡粉
步骤
step
11
加入酱油、鲍鱼汁、少许白糖翻炒均匀
步骤
step
12
加上少量清水、遮上锅盖焖煮5分钟左右
步骤
step
13
香喷喷的肉酱弥漫整个厨房，铲起装盆
步骤
step
14
肉酱拌面~开吃
自制蒜香肉酱的成品图
自制蒜香肉酱的烹饪技巧
技巧
tips
可以按个人喜好添加一些冬菇、木耳、梅干菜之类的。最后添加适量清水焖煮片刻是为了让肉酱更入味。做肉酱的猪肉最好用肥瘦相间的夹心肉。
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