材料:
馄饨皮 300克、猪肉 300克、豆腐 60克、盐 1茶匙、生抽 2大匙、糖 1茶匙、油 少许、姜 少许、葱 少许、
做法:
1、豆腐块压碎;
2、把肉剁碎或者用搅拌机打碎,和豆腐混合在一起搅拌均匀;
3、放姜末,放入油、盐、糖各1茶匙,倒入2匙生抽;
4、顺时针搅拌均匀;
5、取一块云吞皮,把肉馅放中间,皮上沾点水;
6、对折捏实;
7、在边角粘点水,两手拇指捏住两下角;
8、往中间叠起,捏紧实;
9、水煮沸腾后放入水中煮,并不断慢慢搅拌。不要搅拌得太快,避免弄破;水再次沸腾后再煮三四分钟就差不多了;
10、最后捞起来到碗了,倒入高汤,撒上葱花即可