海苔卷肉
[导读]:海苔卷肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的海苔卷肉的家常做法,海苔卷肉的做法步骤图解,更多家常海苔卷肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉300克
紫菜1张
2人份
辅料
others
莲藕50克
小葱1根
姜5克
油适量
盐0.5茶匙
糖少许
胡椒粉少许
生抽1.5汤匙
蚝油1茶匙
淀粉1茶匙
海苔卷肉的做法
步骤
step
1
猪肉剁成末,加入盐,糖,生抽,胡椒粉,生粉等调味料,朝着一个方向搅打上劲
步骤
step
2
加入葱花,姜末,莲藕碎
步骤
step
3
搅拌均匀
步骤
step
4
搓成一个个榄形肉球
步骤
step
5
热锅凉油,把肉球放入锅中煎制,注意煎的时候,要转成中小火慢煎
步骤
step
6
煎至成熟,并且略带金黄后,取出放在吸油纸上面吸干油份
步骤
step
7
把海苔剪成合适的长度与宽度,并卷在肉球上
步骤
step
8
用少许清水,生抽,糖,蚝油,生粉,烧一个芡汁,最后浇在肉球上即可享用
海苔卷肉的成品图
海苔卷肉的烹饪技巧
技巧
tips
1.猪肉最好是选用3肥7瘦的,口感较好。
2.莲藕碎的加入可增加肉球的口感与质感,如果没有,可以放其他食材,或直接选择不放也是可以的。
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