内蒙古手把羊排
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工艺
炖
口味
其它口味
时间
60分钟
难度
高级厨师
主料
main
羊排900克
3人份
辅料
others
葱1段
朝天椒2个
姜1小块
八角2个
胡椒粒15粒
酱油30毫升
料酒20毫升
盐5克
孜然20克
熟芝麻20克
内蒙古手把羊排的做法
步骤
step
1
羊排用清水泡半小时后,泡去血水清洗干净。只在羊排肋扇中间横剁一刀就可以,也就是一根羊排分两段
步骤
step
2
朝天椒、八角、胡椒粒,葱切段、姜切片,备好
步骤
step
3
海鲜酱油和料酒备好
步骤
step
4
自动锅内放入2汤勺色拉油,把备好的调料铺在锅底
步骤
step
5
放入羊排
步骤
step
6
加入水(包括酱油和料酒的量)800毫升和盐
步骤
step
7
启动“收汁·红烧肉”功能
步骤
step
8
在备好熟芝麻和孜然
步骤
step
9
时间到,开锅倒入熟芝麻和孜然搅拌一下
步骤
step
10
再启动自动锅干锅功能
步骤
step
11
几分钟后出锅享用
内蒙古手把羊排的成品图
内蒙古手把羊排的烹饪技巧
技巧
tips
用普通煮锅、炒锅一样操作,煮开锅后,大火烧开,转小火,炖40分钟,在加入芝麻,孜然收干汤汁即可。
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