蒜香腐乳炸鸡翅

发布时间：2021-10-23 08:35:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 蒜香味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸡翅中300克 蒜4个 腐乳(白)2块 3人份

辅料 others

盐2克 油适量 香酥炸粉30克 胡椒粉少许 清水150克

蒜香腐乳炸鸡翅的做法

步骤 step

鸡中翅洗净沥干水，蒜头去皮拍碎待用

步骤 step

两面切两刀斜刀口，腌制时方便入味，炸起来熟的更快

步骤 step

处理好的鸡翅放入盆中，调入盐、胡椒粉、蒜蓉，将腐乳压碎放入鸡翅中，戴上一次性手套，抓匀鸡翅，腌制2小时左右

步骤 step

腌制过的鸡翅转入适应微波炉用的碟子上，放进微波炉叮2分钟

步骤 step

炸粉兑入清水，搅拌成浓稠的糊状

步骤 step

将叮至半熟的鸡翅放入炸粉中，裹满糊浆

步骤 step

热油锅至9成，放入裹满糊浆的鸡翅大火炸2分钟（表面起皱皮，金黄色、看起来酥脆)即可

技巧 tips

用微波炉叮一下可以缩短油炸时间，表面炸酥脆即可捞起。

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