牛肉番茄酱意面

发布时间：2021-10-23 00:43:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

牛肉泥200克 西红柿酱260克 意大利面200克

辅料 others

蘑菇150克 大蒜2瓣 洋葱30克 葱白15克 生姜5克 生抽10克 老抽3克 蚝油5克 糖5克 十三香少许 盐适量 橄榄油适量

牛肉番茄酱意面的做法

步骤 step

备好番茄酱260克，菜谱请参看http://www.meishij.net/zuofa/xihongshijiang_5.html

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牛肉泥中加生姜末5克、老抽3克、生抽10克、蚝油5克、糖5克、适量的十三香拌匀。

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洋葱、大蒜、蘑菇和葱白全部切好备用。

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煮开半锅水，水开下面，盖在锅盖用中小火煮，一直煮到面条还有点硬心。
注：中间不要点水，锅里可加1茶匙盐同煮。

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煮面的同时炒菜
热锅热油先下洋葱、葱白和大蒜翻炒出香味，再下肉末炒。

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将肉末炒到见油不见水。

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这时候下蘑菇翻炒。

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炒到蘑菇变色时下番茄酱炒匀。
并且根据实际情况加盐、糖和黑胡椒调味（西红柿酱是调好味的）。

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然后倒入少量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让酱汁更加浓郁。

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面条煮好后捞出，少倒些橄榄油拌拌，为了不粘连。

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取一盘子或大碗，盛些面，再浇上些牛肉蘑菇番茄酱，顶上撒些现磨的帕马森奶酪（英语：Parmesan),摘几片新鲜的罗勒叶，美味的意大利面就完成了。

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吃得时候将其全部拌拌，好有食欲呀，你不觉得吗？

技巧 tips

牛肉可换成猪肉、鸡肉等，配菜也可换成其它你喜欢的蔬菜，但是番茄酱不可少。

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