酸奶薯条

发布时间：2021-10-23 00:27:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 酸甜味

时间 90分钟

难度未知

主料 main

大土豆一个 3人份

辅料 others

凉开水100克 琼脂5克 番茄酱30开 食用油5克 胡椒粉3克 盐3克 奶粉40克

酸奶薯条的做法

步骤 step

先制作酸奶、我是用奶粉做的酸奶

步骤 step

做好的酸奶凉透后备用……

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琼脂提前用清水浸泡至少一个小时左右……

步骤 step

备齐所有的材料、奶粉用凉开水冲泡备用……

步骤 step

土豆洗净后切成狼牙形状、焯一下水、用清水冲洗干净后、加入适量的盐和胡椒粉、食用油拌匀、放入提前预热好的客气炸锅里180度炸制15分钟左右……

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炸好的土豆条装盘备用……

步骤 step

浸泡好的琼脂放入泡好的奶粉中、小火烧开后慢慢熬煮、待琼脂完全融化后关火

步骤 step

煮好的琼脂牛奶过滤一下、这样做出来的酸奶口感更细腻光滑、口感更佳……

步骤 step

过滤好的琼脂奶粉里加入酸奶搅拌均匀后倒入模具里、放入冰箱冷藏两个小时左右即可……

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把冷藏好的酸奶脱模放入盘子里

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加入炸好的薯条

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挤上番茄酱即可食用……

技巧 tips

1；土豆最好提前预制、切好的土豆焯水捞出沥干后放入冰箱冷冻保存、用的时候拿出来解冻抹点油炸制、这样做出来的薯条味道更佳……
2；本菜谱纯属自己的原创菜谱、喜欢的友友借用的时候、请注明原出处、谢谢

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