首先准备好需要的食材，葱油饼适合用中筋面粉制作。

接着将金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉倒入搅拌盆里，再加入泡打粉混合均匀，面粉的量根据自己的需求来定，人少可以少做一些。

分次加入温水，用筷子搅成棉絮状，再用手搓成光滑的软面团，然后盖上保鲜膜醒发30分钟。

面团醒发好后，开始制作油酥，准备一个小碗，在碗里放入面粉和五香粉，再加入少许盐，锅里倒入适量食用油，烧至冒烟后将热油倒入碗里，用筷子迅速搅拌均匀，呈可流动的面糊状，油酥就做好了。

接着把香葱去根后洗净，沥干水切碎备用。

取出松弛好的面团，用手揉搓几下，揉光滑后分割成3小份，取其中一个面团，撒上少许干粉，用擀面棍擀成0.5cm的长方形薄片，表面均匀地抹上一层油酥，再撒上一层葱花。

先对折1/3，然后在表面抹上一层食用油。

再对折另一头，重叠在一起，表面抹上一层食用油。

最后再将叠好的面片用刀切成1cm的长条状。

3根为1组卷起来，盘成一个饼胚的形状。

然后擀大擀圆，擀成圆饼。

锅里加入少许油，放入饼胚，一面烙至金黄后再翻面继续烙，烙的时候滴上几滴油，烙至两面金黄即可出锅。

烙好的葱油饼香酥可口、层次分明，太好吃了。