面包机版制年糕

发布时间：2021-10-22 10:08:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 2小时

难度 中级掌勺

主料 main

糯米1000克

辅料 others

制作工具面包机 清水200克 　

面包机版制年糕的做法

步骤 step

糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚

步骤 step

将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水

步骤 step

面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分

步骤 step

面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻

步骤 step

年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料

步骤 step

过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻

步骤 step

将年糕倒出模具中，自然冷却

步骤 step

用保鲜膜裹起年糕，顺便整型，将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚

步骤 step

第二天取出切块，蒸或煎后食用

技巧 tips

　食尚小贴士：糯米提前浸泡软，隔夜浸泡效果最好，浸泡过的糯米已经吸足了水分，制作时不要加太多水了，如果浸泡的时间短，则要多加一些清水。年糕做好后随意烹调，可煎可煮亦可蒸。学会了做年糕，其它各种吃法随家人喜好~

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