翡翠虎皮鹌鹑蛋

发布时间：2021-10-21 23:23:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 高级厨师

主料 main

鹌鹑蛋200克 2人份

辅料 others

蚝油1大勺 盐半小勺 番茄沙司2大勺

翡翠虎皮鹌鹑蛋的做法

步骤 step

鹌鹑蛋煮熟去皮备好

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黄瓜先顺长切成四条后在改刀切成小丁状，黄瓜选粗细适中的，切成的小丁和鹌鹑蛋大小相仿

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切好的黄瓜丁放半小勺盐拌匀，腌渍5分钟

步骤 step

炒锅放一点油，把鹌鹑蛋放入煎到外皮微焦状

步骤 step

倒入腌好的黄瓜丁，简单炒几下

步骤 step

放入番茄沙司和蚝油

步骤 step

加水，谁不要高出食材面，烧开

步骤 step

在用水淀粉勾芡

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收汁即可

技巧 tips

腌黄瓜的时候演不要放多了，后期还要放点蚝油，防止过咸。

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