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[导读]：砂锅麻辣烫的做法菜谱为您推荐大图正宗的砂锅麻辣烫的家常做法，砂锅麻辣烫的做法步骤图解，更多家常砂锅麻辣烫怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
麻辣味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
嫩豆腐200克
鸡胸脯肉200克
牛肉100克
豆腐皮100克
猪血300克
娃娃菜2棵
4人份
辅料
others
麻辣烫调料30克
猪骨汤2大碗
盐2克
宽粉50克
砂锅麻辣烫的做法
步骤
step
1
先将嫩豆腐切块
步骤
step
2
热油炸至表面金黄捞出备用
步骤
step
3
豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用
步骤
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4
炖好的猪骨汤备用
步骤
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5
鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时
步骤
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6
猪血切块。（特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假）
步骤
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7
炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃
步骤
step
8
炒出红油
步骤
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9
加入猪骨汤和适量的盐煮开
步骤
step
10
把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右
步骤
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11
再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟
步骤
step
12
最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟
步骤
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13
最后把猪血放入，中火煮开后煮1--2分钟
步骤
step
14
一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋
砂锅麻辣烫的成品图
砂锅麻辣烫的烹饪技巧
技巧
tips
喜欢辣味重的可以多放麻辣烫调料，就不用加盐了。
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