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[导读]：生滚鱼片粥的做法菜谱为您推荐大图正宗的生滚鱼片粥的家常做法，生滚鱼片粥的做法步骤图解，更多家常生滚鱼片粥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
糯米 100克
大米50克
鱼肉100克
香菜 2颗
3人份
辅料
others
姜丝 2克
生粉 1小勺
料酒 1勺
白胡椒粉1小勺
油盐 适量
生滚鱼片粥的做法
步骤
step
1
糯米和大米按照2：1混合；
步骤
step
2
将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀；
步骤
step
3
鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉， 拌均匀腌制；
步骤
step
4
将锅中水烧开， 将准备好的米放入里面去煮；
步骤
step
5
大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠；
步骤
step
6
一片一片放入腌制好的鱼片进去煮；
步骤
step
7
同时加入盐和白胡椒粉调味；
步骤
step
8
待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可；
步骤
step
9
这样香滑鲜美的“鱼片粥” 就煮好了，赶紧来上一碗。
生滚鱼片粥的成品图
生滚鱼片粥的烹饪技巧
技巧
tips
1. 糯米和大米按照2：1比例混合，再清洗干净后加入点油和盐，这样煮好的粥吃起来口感更好； 煮粥时要水开后放入， 大火煮开转为小火，慢慢煲煮；
2. 鱼片提前加入盐、料酒和姜丝腌制一下，待粥煮好后一片片放入，鱼片变色后就可以关火；
3. 下入的青菜随意，香菜、小白菜等都味道不错，口感更多层次，而且能增加些颜色。
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