1.挑选毛豆的时候，要选个头比较饱满的，颜色青绿，表面的毛比较多的，这样的毛豆比较新鲜，吃起来也比较好吃。如果是黄色，表面光滑的毛豆一般都是很多人摸过而且缺少水分的，吃起来口感会比较差。
2.煮毛豆的时候，煮的时间为不要太短，生豆子有毒不宜食用
3.毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
4.记得全程开盖煮，盖盖会变黄。
5.加盐加油，捞出过凉，以及在凉汤汁里浸泡都是为了保持翠绿