当归党参鸽子汤

发布时间：2021-10-21 13:49:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 数小时

难度 中级掌勺

主料 main

鸽子1只 铁棍山药200克 当归15克 党参15克 黄芪15克 红参10克 4人份

辅料 others

红枣4个 枸杞20克 盐1勺 老姜1块 小葱4颗 料酒0.5小勺

当归党参鸽子汤的做法

步骤 step

备好食材：鸽子，铁棍山药，当归，党参，黄芪，红参，红枣，枸杞；

步骤 step

鸽子处理干净，洗净；老姜洗净，小葱只要葱白部分，洗净；

步骤 step

锅里加水，放入鸽子，老姜，小葱白，适量料酒煮开；

步骤 step

焯水后的鸽子用水冲洗干净；当归，党参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗去浮灰；山药削皮切段备用；

步骤 step

将鸽子，当归，党参，黄芪，红参放进炖盅里；

步骤 step

再放入葱白、老姜、红枣；加够足量的清水；

步骤 step

炖盅接通电源，程序设置为慢炖，时间4个小时；

步骤 step

3个小时后，放入山药；3.5个小时后，放入枸杞，调入适量盐；

步骤 step

程序结束后，将鸽子汤盛出即可。

技巧 tips

1、清水需一次加足；盐的用量同清水的用量成正比，也可根据个人口味调整；
2、小葱可换成大葱；由于我家没大葱了，所以用小葱代替；

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