自制蜜红豆

发布时间：2021-10-21 00:44:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 数小时

难度 中级掌勺

主料 main

红豆300克

辅料 others

水660克 白砂糖172克

自制蜜红豆的做法

步骤 step

红豆洗干净，用水泡一个晚上

步骤 step

将泡发好的红小豆放入高压锅后加入水，煮熟

步骤 step

将煮好的红小豆一层层码放进保鲜盒中，每放一层红小豆，都要均匀地撒上一层白砂糖

步骤 step

将保鲜盒放入蒸锅，盖上锅盖，将水烧开后再蒸8分钟，取出

步骤 step

用勺子稍微搅拌，晾凉后放入冰箱冷藏储存

步骤 step

蜜红豆做好啦

技巧 tips

1、每一颗红小豆都要泡透，这样才能做出入口即化的绵沙口感。
2、红小豆一定要完全煮透，表皮裂开了没关系。
3、煮好的红豆加入糖后，要放入蒸锅将糖蒸至融化，这样做出来的蜜红豆颜色会比直接加糖拌匀做出来的更漂亮。

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