清汤牛腩

发布时间：2021-10-20 09:24:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

牛腩 500克 萝卜 1根 3人份

辅料 others

姜 15克 陈皮1小块 胡椒粒5克 葱1根 黄酒20毫升 盐2克 浓汤宝1颗

清汤牛腩的做法

步骤 step

准备所有材料

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萝卜削皮切块

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牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水

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把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味

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将黄酒加入到牛腩中，拌匀

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把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中

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煮好后可以放少许盐调味

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煮好的清汤牛腩可以撒上葱粒当菜，也可以用来下面条

技巧 tips

1、如果介意用浓汤宝或者高汤，可以自己用牛骨头熬煮汤水来煮牛腩
2、如果没有压力锅可以往牛腩里多加水，用中小火熬煮至牛腩软烂适中
3、熬煮好的清汤牛腩可以用来下面条，味道很棒！

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