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[导读]：韩式炸鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的韩式炸鸡的家常做法，韩式炸鸡的做法步骤图解，更多家常韩式炸鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
酸辣味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
鸡腿6个
3人份
辅料
others
腌料:盐2勺
咖喱粉3克
黑胡椒适量
冰水适量
高度白酒10克
酱汁:水适量
韩式辣酱2勺
番茄酱1勺
蒜末少许
油适量
黑胡椒适量
辣椒面适量
玉米淀粉适量
蛋清1个
面糊:盐1勺
低筋粉50克
玉米淀粉25克
泡打粉2克
韩式炸鸡的做法
步骤
step
1
小鸡腿六个洗净，
步骤
step
2
加盐、黑胡椒、辣椒面、玉米淀粉抓捏拌匀，
步骤
step
3
再加一个蛋清拌匀，腌制一夜更入味，
步骤
step
4
准备冰块几个，化成冰水，
步骤
step
5
面糊:低筋粉、淀粉、泡打粉、盐、咖喱粉、黑胡椒、冰水、高度白酒，
步骤
step
6
搅拌均匀，至挂壁状态，
步骤
step
7
七成油温，慢慢放入鸡腿，
步骤
step
8
静止不动炸三分钟定型，
步骤
step
9
拨动鸡腿在炸两分钟，
步骤
step
10
待油温升高，在复炸一遍，
步骤
step
11
酱汁:韩式辣酱+番茄酱+水，
步骤
step
12
少油爆香蒜末，倒入酱汁，
步骤
step
13
熬制粘稠，放入鸡腿拌匀即可。
韩式炸鸡的成品图
韩式炸鸡的烹饪技巧
技巧
tips
疫情期间没有特别为所需而出去购物，腌料里加适量牛奶，可使鸡肉更加嫩滑多汁！
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