开胃胡辣汤
[导读]:开胃胡辣汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的开胃胡辣汤的家常做法,开胃胡辣汤的做法步骤图解,更多家常开胃胡辣汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
酸辣味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
日本豆腐1条
干黄花菜20克
干黑木耳20克
豆腐皮1张
脆皮肠4根
鸡蛋2个
西红柿1个
4人份
辅料
others
香菜2根
精盐3克
香醋30毫升
生抽15毫升
鸡粉1克
白胡椒粉3克
黑胡椒粉3克
淀粉5克
芝麻油5毫升
食用油30毫升
开胃胡辣汤的做法
步骤
step
1
日本豆腐,豆腐皮,脆皮肠,提前泡好的黄花菜,黑木耳,全部改刀成丝。
步骤
step
2
西红柿去皮切丁,鸡蛋打成蛋液待用。
步骤
step
3
香菜切末,淀粉中加水调匀。另取一碗,加入精盐,香醋,生抽,鸡粉,黑白胡椒粉,调成料汁。
步骤
step
4
炒锅中倒入食用油,5成热时下西红柿,边炒边压,炒出汁。
步骤
step
5
加入开水,大火烧开。
步骤
step
6
放入日本豆腐,豆腐皮,脆皮肠,黄花菜,黑木耳。
步骤
step
7
煮约2分钟后倒入调好的料汁。
步骤
step
8
再次煮开锅的时候,倒入水淀粉。
步骤
step
9
接着淋入鸡蛋液。
步骤
step
10
蛋液形成蛋花时,淋入芝麻油。
步骤
step
11
最后撒上香菜,即可出锅了。
开胃胡辣汤的成品图
开胃胡辣汤的烹饪技巧
技巧
tips
1:胡辣汤中的料汁,可随自已的喜好来调整。主要就是醋,胡椒粉的量。想酸就多加醋,想辣就多加胡椒。
2:喜辣的,还可以出锅后,随个人喜好,淋辣椒油。
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