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[导读]：牙签牛肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的牙签牛肉的家常做法，牙签牛肉的做法步骤图解，更多家常牙签牛肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
牛肉600克
辅料
others
油一锅
盐一撮
黑胡椒少许
料酒少许
干辣椒几个
老抽少许
孜然粉少许
花椒粉一撮
牙签牛肉的做法
步骤
step
1
食材准备
步骤
step
2
调料准备
步骤
step
3
.牛肉切粗条
步骤
step
4
将所有的调料放进去
步骤
step
5
用手抓揉片刻，帮助入味
步骤
step
6
将腌制好的牛肉条用牙签穿起来，这个过程有点费时间，最好能有个帮手
步骤
step
7
配料切好
步骤
step
8
锅烧热后放油
步骤
step
9
小半锅即可，将牛肉串倒进去
步骤
step
10
用筷子稍微翻拌，让牛肉能均匀受热
步骤
step
11
牛肉炸熟后捞出来，沥干油
步骤
step
12
锅里留底油，炒香干辣椒段
步骤
step
13
淋入少许生抽，加适量水，撒入孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉，烧开
步骤
step
14
将炸好的牛肉串倒进去，翻拌至均匀粘上酱汁
步骤
step
15
出锅，撒上葱花即可
牙签牛肉的成品图
牙签牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、炸牛肉时油不用放太多，砂锅不会粘锅，稍微翻拌下即可。
2、砂锅聚热效果超好，炸牛肉时间不要太长，炸得太干了口感会有影响。
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