酱香葱油饼
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工艺
煎
口味
酱香味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉500克
小葱50克
5人份
辅料
others
油50克
甜面酱2汤匙
盐5克
白芝麻少许
酵母5克
酱香葱油饼的做法
步骤
step
1
5克酵母加入250毫升温水里拌匀后加入面粉里揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵至2倍大
步骤
step
2
发酵好的面团排气滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
步骤
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3
备好葱花和白芝麻
步骤
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4
一调羹面粉,5克盐,2汤匙甜面酱混合
步骤
step
5
热锅倒入20克油烧至冒烟
步骤
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6
倒入碗中拌匀后成油酥面放凉
步骤
step
7
之后把面团擀成圆皮,加入拌匀的酱香油酥面抹匀,这样大小可以做2个
步骤
step
8
再把葱花均匀的加入由上往下卷起
步骤
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9
捏紧收口后从一头卷起
步骤
step
10
擀薄后撒上白芝麻轻压一下
步骤
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11
平底锅加入油
步骤
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12
加入饼坯用小火煎成微黄
步骤
step
13
再翻面用中火煎至颜色金黄后哦=熄火焖15分钟后再出锅
步骤
step
14
切块享用
酱香葱油饼的成品图
酱香葱油饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.这种饼比较厚先要用小火煎,焖一下口感更好
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