豆沙馅三色花环面包

发布时间：2021-10-09 16:33:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 新手尝试

主料 main

高粉200克 低粉50克 奶粉10克 3人份

辅料 others

油30克 盐2克 白糖45克 牛奶100克 酵母3克 豆沙馅适量 抹茶粉适量 红曲粉适量

豆沙馅三色花环面包的做法

步骤 step

将除了抹茶粉，红曲粉以及豆沙馅以外的材料加入面包桶中。

步骤 step

揉成光滑面团后继续揉约1个揉面程序

步骤 step

进行发面。发面完成将面团取出。

步骤 step

分开加入抹茶粉和红曲粉，并揉成光滑面团分成大小相同的小面团，滚圆。加盖保鲜膜静置约20分钟

步骤 step

将面团拍扁，加入豆沙馅，收口朝下，包好即可。

步骤 step

其它颜色的小面团依次做好。

步骤 step

摆入模具中，进行二次发酵，表面刷蛋液，加适量的芝麻做点缀。

步骤 step

放入预热好的烤箱，约175度上火，150度下火，烤约10-15分钟即可。

技巧 tips

1.主料中的用量根据面粉吸水程度进行增减。主要是保持面团在发酵过程当中不要变干，要柔软微湿即可。
2.烤箱温度和时间仅供参考，根据实际进行增减哦。

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