蒸面包

发布时间：2021-10-08 04:25:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：蒸面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸面包的家常做法，蒸面包的做法步骤图解，更多家常蒸面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味甜味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

新良日式吐司粉150克 鸡蛋36克 牛奶60克 酵母2克

辅料 others

砂糖15克 盐1克 黄油10克

蒸面包的做法

步骤 step

食材准备。我用的鸡蛋略小，一个鸡蛋大约36克。如果鸡蛋大，牛奶的量要适量减少。

步骤 step

面团材料除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。

步骤 step

揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

步骤 step

发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。

步骤 step

面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

步骤 step

发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱，上汽后再蒸30分钟。

步骤 step

蒸好的面包拿出来晾凉即可。蒸制的面包特别柔软，好吃不上火。

技巧 tips

1、蒸面包的时候要盖保鲜膜，避免模具里面滴入水导致积水。
2、面团揉到完全扩展状态最好，面包细腻柔软。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

下一篇：黄桃派