咖啡瓜子脆片

发布时间：2021-10-08 00:17:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

糖粉50克 鸡蛋白25克 黄油40克 低筋粉30克 咖啡粉2小勺 西瓜子仁20克 牛奶1小勺 南瓜子仁25克 5人份

辅料 others

葵瓜子仁25克 花生碎5克

咖啡瓜子脆片的做法

步骤 step

料：糖粉50克，黄油40克，蛋白25克，速溶咖啡粉2小勺，牛奶1小勺，低筋粉30克，西瓜子仁20克，南瓜子仁25克，葵瓜子仁25克，花生碎5克

步骤 step

将黄油和糖粉倒入大碗，隔水加热融化，熄火，搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌均匀。倒入蛋白和咖啡粉，

步骤 step

以不规则方向搅拌均匀。筛入低筋粉，拌匀，倒入各种瓜子仁，拌匀

步骤 step

用勺取适量，放在烤盘上，摊成直径约5厘米大小的圆，放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤15分钟左右，出炉

技巧 tips

各种瓜子无需事先烘烤。
咖啡粉的分量可以根据自己口味酌情调整
融化黄油时也可以使用微波炉加热融化。

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