菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页炸鸡蛋红薯丸子
[导读]：炸鸡蛋红薯丸子的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸鸡蛋红薯丸子的家常做法，炸鸡蛋红薯丸子的做法步骤图解，更多家常炸鸡蛋红薯丸子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
红薯200克
鸡蛋2个
糯米粉200克
3人份
辅料
others
植物油适量
盐适量
韭菜30克
胡椒粉2克
炸鸡蛋红薯丸子的做法
步骤
step
1
主料：红薯200克、糯米粉200克、韭菜50克
辅料：植物油有适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡蛋2个
步骤
step
2
把红薯洗洗去皮切块，我的是小红薯不用切了，也可以不去皮直接上锅蒸，把红薯加进蒸锅里，大火蒸10分钟以上，用筷子能轻轻扎进去就熟透了
步骤
step
3
取出用勺子压成红薯泥，也可以用装进保鲜袋里，用手捏成泥
步骤
step
4
把韭菜洗净切成小丁丁，不要切得太大了， 这样好拌进红薯泥里
步骤
step
5
把红薯泥里，加2个鸡蛋搅拌均匀
步骤
step
6
加糯米粉，要分次少量的加入糯米粉，边倒入边搅拌，搅拌到黏黏的面团状
步骤
step
7
然后再把事先准备好韭菜丁倒进来，根据个人口味加入一勺食盐
步骤
step
8
再加少量的胡椒粉，最后用筷子搅拌均匀
步骤
step
9
和成不沾手的面团
步骤
step
10
戴上一次性手套，可以抹点植物油，这样搓红薯丸子比较光滑不沾盘子，揪一块用手搓成小丸子坯
步骤
step
11
不要搓的太大了，因为鸡蛋和糯米粉遇到油温高了，炸的时候会被变的膨大
步骤
step
12
锅中倒入油，烧到油温4成热的时候，下红薯丸子坯，用小火炸
步骤
step
13
再把锅来回晃动几下，这样防止丸子坯沾锅
步骤
step
14
等丸子坯炸到定型以后，再把火候转到中小火开始炸丸子，丸子炸到膨大以后，要用露勺把丸子朝一个方向搅动，在不停的往下压，这样防止丸子炸裂
步骤
step
15
大约炸5分钟左右，看到红薯丸子飘起来，就可以控油捞出来了。
炸鸡蛋红薯丸子的成品图
炸鸡蛋红薯丸子的烹饪技巧
技巧
tips
今天可可给小伙伴们，推荐一道红薯的新吃法《炸鸡蛋红薯丸子》，这道零食是我经常给孩子做着吃，有时候还用它来当菜吃，香软好吃又营养，既可以当主食又可以当零食。做法简单营养丰富，香软又好吃，颜色金黄看上去非常的有食欲，还有浓浓的红薯香，添加了韭菜，吃起来软软糯糯的，还有韭菜的香味，而且凉了也不会发硬，因为加了鸡蛋在里面，大人孩子都很喜欢。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：莓好时光闪电泡芙
下一篇：方砖牛奶面包
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部