快手贝果

发布时间：2021-10-07 21:03:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：快手贝果的做法菜谱为您推荐大图正宗的快手贝果的家常做法，快手贝果的做法步骤图解，更多家常快手贝果怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烘焙

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

高筋粉150克 细砂糖5克 水85克 4人份

辅料 others

干酵母2.5克 盐1/4小勺

快手贝果的做法

步骤 step

用料：高筋粉150g，水85g，细砂糖5g，干酵母2.5g，盐1/4小勺

步骤 step

将所有材料倒入面包桶，放入面包机卡紧。选择菜单12，和面程序，设定20分钟，搅拌成光滑面团

步骤 step

放入碗中，盖上保鲜膜，28-30度，发酵30分钟，面团长大。分割成4等分，滚圆，用拇指和食指在面团中间戳洞

步骤 step

拉成环状，醒发10分钟。放入沸水锅中，两面各汆烫5秒钟，捞出。控干水分，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤约20分钟左右

步骤 step

表面上色，出炉

技巧 tips

面团揉至光滑即可，不需要出筋拉膜。若喜欢口感松软，可适当延长汆烫前的发酵时间。
汆烫完成后不需继续发酵，而是即刻烘烤。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！