柠檬洗干净后用盐摩擦表面几分钟，彻底去农药和果蜡。

之后切柠檬薄皮按，尽量切得完整一些薄一些。

勤快的可以去核，这样不会太苦，我懒，直接就丢到炸锅里去了。也不用铺平了，反正过会烤的时候都会飞起来。

然后用100度烘烤50分钟左右，因为大家的柠檬大小厚薄都不同，所以烘烤到最后的时候看看火候，别烤煳了。用烤箱的也是100度，时间要一个半小时以上了，有热风功能的一定要打开。

柠檬片的水分会渐渐烘干开始变的干干的，有一些切的特别薄的就会有点糊，记得提前拿出来，这个火候度大家要灵活调整。

烤干的柠檬片会有些透明，可以拿出来再晒一晒，然后密封保存防止受潮。