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工艺
烘焙
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
黄油65克
牛奶15克
糖粉33克
细砂糖18克
全蛋液25克
低筋面粉100克
3人份
辅料
others
豆渣肉松15克
豆渣肉松黄油曲奇的做法
步骤
step
1
提前准备好食材
步骤
step
2
秤好豆渣肉松
步骤
step
3
软化的黄油切小丁
步骤
step
4
打至顺滑，加入糖粉和细砂糖
步骤
step
5
打至变白蓬松后，分次加入全蛋液，打至顺滑
步骤
step
6
再分次加入牛奶，同样打至顺滑
步骤
step
7
倒入低筋面粉
步骤
step
8
最后倒入豆渣肉松
步骤
step
9
用刮刀轻轻拌匀
步骤
step
10
装入裱花袋备用
步骤
step
11
步骤
step
12
在不粘烤盘上挤上曲奇坯
步骤
step
13
送入预热好的烤箱第三层：190度上下火，烤16分钟
步骤
step
14
至表面金黄即可
步骤
step
15
取出烤盘待凉
豆渣肉松黄油曲奇的成品图
豆渣肉松黄油曲奇的烹饪技巧
技巧
tips
1、黄油需提前软化
2、加入牛奶和全蛋液时：需分次加入，每加一次用慢速打匀后，再加下一次，否则容易水油分离
3、烤制温度和时间，视自家烤箱情况掌握
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