巧克力杏仁曲奇

发布时间：2021-10-07 02:52:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

低筋面粉200克 黄油120克

辅料 others

盐焗杏仁60克 泡打粉4克 鸡蛋1个 食盐2克 白砂糖80克 黑巧克力80克

巧克力杏仁曲奇的做法

步骤 step

准备食材

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把盐焗杏仁和巧克力切成小粒

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低粉和泡打粉混合过筛

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黄油软化加入盐和白砂糖打发均匀

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分三次加入蛋液每一次打到均匀后再加蛋液至最后呈发白蓬松状态

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筛入混合的低筋面粉拌匀

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再把巧克力和杏仁粒加入拌匀

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分成均匀的胚子，搓圆按扁放入叠上油纸的烤盘里，每一个都留有空隙

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烤箱190预热后加入烤盘中层上下火大约15分钟烤到表面金黄色即可

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特香酥

技巧 tips

　　黄油要提前取出室温软化，蛋液要分次加入，每一次都打均匀了再加入，烤箱的温度要依照自家的烤箱为定，这些量用烤箱42升刚好一盘。

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