薯泥核桃球

发布时间：2021-10-07 02:42:44分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

红薯150克 低筋面粉170克 核桃仁40克 3人份

辅料 others

油10克 糖20克 鸡蛋1个 泡打粉1克 小苏打1克 面包糠20克

薯泥核桃球的做法

步骤 step

把红薯去皮切片蒸熟压成泥

步骤 step

核桃仁放入烤箱，180度烤5分钟，根据自己烤箱温度，别烤焦了，核桃仁切丁

步骤 step

薯泥中筛入粉类，放入鸡蛋、白糖、核桃仁、油

步骤 step

搅拌成面糊，很粘手

步骤 step

戴上一次性手套，稍微抹点油，用小勺子挖一块面糊放入手中，稍微捏成团，不必很圆

步骤 step

把面包糠撒在面团上，这时不再粘手了，搓圆

步骤 step

烤盘铺上油纸，放入全部做好的薯球，烤箱预热，180度上下火中层烤15—20分钟左右。如果上色严重盖上锡纸

技巧 tips

面糊很粘手，所以一开始不必搓的很圆，等裹上面包糠后再整圆。

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