豹纹吐司

发布时间：2021-10-06 01:51:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉350克 糖24克 牛奶230克

辅料 others

盐2克 黄油34克 酵母3.5克 棕色可可粉5克 黑色可可粉5克

豹纹吐司的做法

步骤 step

先揉面，先放入牛奶，再对角放糖和盐，然后倒入高筋面粉，最后放酵母揉成团，

步骤 step

再放入软化好的黄油，揉至完全扩展阶段，

步骤 step

面团分成四份，一份加入棕色可可粉揉匀，一分加入黑色可可粉揉匀，另两份为原色，准备发酵，

步骤 step

室温一发，至原来2倍大

步骤 step

取出排气，将各种颜色的面团都分成一样的份数，这里我分了9份，不用每种都一样大，这样才更自然，

步骤 step

棕色面团擀成牛舌状，再横着搓成长条，

步骤 step

黑色面团擀成牛舌状，如图包住棕色面团，

步骤 step

白色面团擀成牛舌状，包住前两种面团，

步骤 step

所有的面团都包好了，注意接口要捏紧，

步骤 step

把包的面团放入吐司盒里，进行二次发酵，发至吐司盒的8分满即可，盖好盖子，烤箱预热，上下火，最下层180度，烤45分钟出炉。

技巧 tips

1. 烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来调整。
2. 如果不盖吐司盖，要在烤大约10分钟时，上面上色了，加盖锡纸，防止上色过重。

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