菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页白色恋人饼干
[导读]：白色恋人饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的白色恋人饼干的家常做法，白色恋人饼干的做法步骤图解，更多家常白色恋人饼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
黄油50克
糖粉40+10克
淡奶油30克
低筋粉50克
奶粉20克
蛋清50克
辅料
others
白巧克力100克
淡奶油15克
白色恋人饼干的做法
步骤
step
1
黄油自然软化后加入40克的糖粉先用刮刀拌均匀
步骤
step
2
再用打蛋器打发
步骤
step
3
加入淡奶油搅拌均匀
步骤
step
4
筛入低筋粉和奶粉，用橡胶刮刀拌匀
步骤
step
5
蛋清里加入糖粉用打蛋器打发至可以拉出直立的尖角（干性发泡）
步骤
step
6
将打发好的蛋白取二分之一加到第4部拌好的面糊里用硅胶刮刀翻拌均匀
步骤
step
7
再将剩下的蛋白加进去同样用翻拌的手法翻拌均匀
步骤
step
8
把硅胶垫放烤盘里，硅胶垫上放上瓦片酥模具（底下垫硅胶垫操作时瓦片酥模具不会晃动）
步骤
step
9
面糊装裱花袋里，裱花袋剪个小口，在瓦片模具的小格子里挤一小团面糊
步骤
step
10
用抹刀将面糊涂抹开，抹刀从模具一边抹到另一边，使模具内的面糊变平整
步骤
step
11
抹好后轻轻的拿掉模具
步骤
step
12
拿掉模具方形的面糊就留在硅胶垫上了
步骤
step
13
将烤盘放到烤箱中层，上火180度，下火160度烤9分钟样子，直到饼干的四边出现金黄色即可出炉，出炉后把硅胶垫从烤盘里提出来放桌上，用抹刀把饼干轻轻从硅胶垫上移除，再把硅胶垫上放瓦片酥继续同样的方法把剩下的面糊烤完
步骤
step
14
接下来做巧克力馅，把巧克力在案板上切碎
步骤
step
15
放巧克力溶化碗里，隔温水溶化后加入淡奶油搅拌均匀
步骤
step
16
将小盘子里铺张保鲜膜，巧克力馅倒一小部分到小盘子里，用小号抹平刀抹平表面，倒入的量不要多，薄薄一层即可，放入冷藏冰箱两分钟样子凝固即可，不要冻硬）
步骤
step
17
冰箱里取出小盘子，巧克力取出倒扣撕掉保鲜膜
步骤
step
18
取两块冷却的饼干放巧克力上下两边，用刀按大小切出条
步骤
step
19
再同样方法切出小正方形
步骤
step
20
切好取两块饼干中间放一块薄薄的巧克力组合好即可，将组合好的密封存放12小时再食用
白色恋人饼干的成品图
白色恋人饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1.烤曲奇的时候，一定要看好火候，尤其是最后一两分钟要注意，以免颜色烤深了
2.配方的材料量虽然不多，但因为饼干很薄，做成的成品还是挺多的，所以是分多次来烤，配方份量可以根据自己的需求减半操作来减少出品量
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：奶油天鹅泡芙
相关推荐
最新更新
热门资讯
关注我们
返回顶部